Sjukhusmat ska tillagas på Näl
NYHETER: Köket på Uddevalla sjukhus flyttas till Näl från och med mitten av november.
Köket på Uddevalla sjukhus är gammalt och behöver renoveras. För att spara pengar flyttas nu matlagningen till Näl.
Med start i mitten av november kommer den mat som serveras på Uddevalla sjukhus lagas på Näl och skickas till Uddevalla.
– Regionservice uppdrag är att ge tillbaka pengar till vården, vi måste minska våra kostnader och då måste man bland annat titta på lokalerna. För att bibehålla samma kvalitet måste köket i Uddevalla renoveras. Genom att använda det närliggande köket i Trollhättan och leverera maten kan vi utnyttja de kök som vi har, säger Linda Martinsson, områdeschef för Regionservice.
Dessutom minskar patientvolymerna på sjukhuset som i framtiden kommer ta emot allt fler patienter över dagen.
KÖKET PÅ UDDEVALLA sjukhus kommer göras om till ett beredningskök. Den största delen av måltiderna, såsom kött, fisk och grytor kommer att lagas på Näl och transporteras till Uddevalla sjukhus. Viss matlagning kommer ske i Uddevalla.
– Det som kan vara lite känsligt såsom potatis och grönsaker har vi valt att koka på plats i Uddevalla, säger Linda Martinsson.
Samma gäller restaurangen i sjukhuset som också kommer få maten levererad från Trollhättan.
Linda Martinsson förklarar att man sedan tidigare haft samma meny så att förändringen inte ska kunna märkas för varken patienter eller de som jobbar på avdelningarna.
– Nej, det kommer inte märkas någon skillnad.
NU JOBBAR DET 13 personer i köket i Uddevalla. De kommer antingen börja jobba på Näl, vara kvar i beredningsköket eller få andra arbetsuppgifter.
– Vi tror att vi kan hantera den övertalighet som blir. Mot slutet har vi haft fler vikarier och inte tillsatt tjänster, säger Linda Martinsson.
Hon berättar att man håller på att utveckla Uddevalla sjukhus och Näls restauranger överlag.
– Vi ska utöka utbudet och göra det möjligt att äta på andra tider, det kommer inte bli någon försämring.