”Får vi frågan så kör vi igen”
Fredrik Eriksson, ägare av Backstage, som har haft hand om driften av restaurangen ställer sig positiv till att fortsätta driva sommarrestaurangen på Spikön.
Under förra veckan träffades Trollhättans stad, city Trollhättan och Backstage för en utvärdering av den lilla restaurangen på Spikön.
Vädret den här sommaren bjöd på sin bästa sida och det har märkts på vilka som besökt restaurangen uppger Fredrik Eriksson.
– Vi har sålt väldigt mycket glass och haft väldigt mycket barnfamiljer vid lunchtid och det var inte riktigt det vi hade förväntat oss. Vi hade nog trott att vi skulle få in fler besök på mat och dryck under kvällen, säger han.
DÄREMOT ÄR SPIKÖN ett ställe som är bundet till naturens element och det påverkar också tillgängligheten och försäljningen för restaurangen på ön.
– Det kan bland annat vara svårt att ta sig dit med flotten som går ut dit om vinden ligger på för mycket, säger Fredrik Eriksson.
Ett av förslagen som han lyfte under utvärderingen är att få till något mer vind- och regnskydd för gästerna.
Backstageägaren flaggar också för öppettiderna till nästa sommar.
– Det är egentligen något som vi redan började med i augusti då vi kortade öppettiderna för köket, säger han.
En annan sak som gärna får förändras är att det borde gå fler turer med flotten på kvällstid för att locka fler gäster.
I DAGSLÄGET ÄR det inte klart vem som kommer att rå över driften av restaurangen nästkommande sommar. Däremot råder det ingen tvekan om hur Backstageägaren ställer sig till en sådan förfrågan.
– Får vi frågan kör vi igen, säger han.
Backstage är till vardags en rockklubb i centrala Trollhättan.