VÄLGJORD MAT I KROGMILJÖ
i Trollhättan är en mysig pub som erbjuder ett brett sortiment av öl och single malt whisky. Även vinutbudet är stort. Gastropubkedjan är även kända för att det inte spelas hög musik utan gästerna ska kunna prata med varandra – och det upplever vi är ett stort plus.
För att vara en vanlig vardag i början på veckan blir vi förvånade över att det nästan är fullt när vi kommer, men vi har tur och får ett bord för två. Det är en skön och lugn stämning och många av gästerna har beställt mat.
Vi får snart en meny av servitören, som även passar på att torka av bordet. Han förklarar att beställningen måste göras i baren. Känns väl så där med servicen, men i baren får vi bra hjälp med både dryck och mat. Det finns runt 175 olika öl att välja på …
Till förrätt väljer vi en plocktallrik att dela på – två sorters korv (italiensk) och två sorters ost (rökt cheddar och västerbottenost), marinerade oliver och vitlöksbröd. Allt smakar utmärkt och det är rejäla, smakrika bitar som sitter fint till drycken – Fuller’s London Pride (81 kronor) och Bitburger (69 kronor), engelskt respektive tyskt öl.
Vissa av gästerna har droppat av och vi hör bara svag bakgrundsmusik. Skönt.
Servitrisen är uppmärksam på när vi är klara och undrar om hon ska säga till köket om huvudrätten och tar samtidigt upp dryckesbeställning. Vi väljer att fortsätta med öl. Det blir en Eriksberg karaktär (Sverige, 74 kronor) och en Staropramen granat (Tjeckien, 68 kronor).
VI BEHÖVER INTE vänta länge på maten. Min bordsgranne har valt en Bishop kyckling toast (179 kronor). Det visar sig bli en bra kombination med bröd, kyckling, bacon, paprikakräm, ost, sallad och picklad rödlök. Visserligen smakar inte den ugnsbakade kycklingen så mycket utan det rostade brödet och paprikakrämen tar över, men allt slinker ner så gott. Pommes känns lite överflödig och hade inte behövt finnas med på tallriken. Övriga tillbehör, som aioli, känns fräscht till.
Jag väljer att prova nåt nytt och får in en grillad tonfiskfilé som serveras med kapris, limemajonnäs, pommes duchesse och kall madeirasås. Alla tillbehör passar fantastiskt bra till rätten, och att kapris inte finns med på tallriken gör mig inget. Fisken, som har en karaktäristisk smak, upplevs mer nästan som kött och det är verkligen gott. Men filén känns torr i mitten och har blivit kall och jag känner att det räcker.
MÄTTA ÄR VI och efterrätten hoppar vi över denna kväll. Vi betalar vid baren och kan sammanfatta besöket på Bishop som en trevlig afton med välgjord mat i klassisk brittisk pubmiljö. På ttela.se kan du se bilder på maten. Här finns också tidigare publicerade krogkollar – Kanalrestaurangen, Akropolis, Butlers, Koppargrillen, Cyrano, Sunrise, Buddy’s, Italia, Alberts, Ronnum, Istanbul, Stars and Stripes, Pinchos, New Place, Majo och Aladdin att läsa.