Svenskens kötthunger minskar

Fläsk, biff och köttfärs hamnar inte lika ofta på tallriken som förr. Och det kött vi äter är i större utsträckning svenskt, visar ny statistik från Jordbruksverket.

Förbrukningen av importerat kött minskar, liksom vår totala köttförbrukning, enligt Jordbruksverkets statistik för första halvåret i år.

Under januari till och med juni i år minskade den totala köttförbrukningen med 3,1 procent jämfört med samma period i fjol, men importen minskade ännu mer.

Detta är en trend som började 2014, berättar Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare på Jordbruksverket.

Sedan 2017 har den totala förbrukningen minskat, men minskningen gäller bara det importerade köttet. Det gör att Sverige blir mer självförsörjande på kött. Bottenåret var 2013, då vi bara producerade omkring 61 procent av vår konsumtion. Nu är siffran uppe i 67–68 procent.

– Redan 2014 började importen av griskött minska. Då var det antibiotika och Mrsa-bakterier som var aktuella, och konsumenterna reagerade.

Framför allt är det importen av griskött från Danmark som påverkades, där mycket av det importerade grisköttet kommer ifrån.

– Sedan har de andra köttslagen följt efter, säger hon.

Bakom vår minskade kötthunger kan det dock finnas fler orsaker, förklarar hon. Dels att vi vill äta mer klimatsmart, dels hälsoaspekter.

Importminskningen har också flera förklaringar. Handelskonflikter, utbrott av afrikansk svinpest i Kina och olika politiska beslut i Brasilien har gjort att handelsströmmarna för kött har kastats om.

– Svinpestutbrottet i Kina har fått priserna på griskött i bland annat EU att skjuta i höjden. Stor efterfrågan på importerat griskött i Kina gör att importtrycket på Sverige minskat.

Men den låga kronkursen har också betydelse, tror hon. Den gör det dyrt att importera kött.

När det gäller importerat nötkött är de största länderna Irland, Tyskland och Nederländerna. Men det kan vara lurigt med importstatistik, för det är bara det sista landet som anges. 40 procent av det nötkött som importeras till EU kommer från Brasilien, men direktimporten till Sverige är liten. Ändå finns det gott om brasilianskt kött i svenska köttdiskar.

– Det kan komma till Sverige via något annat land. Det är lurigt med den här karusellhandeln, säger Åsa Lannhard Öberg.