Medelhavsmat i Västervik
En butikschef med gröna fingrar är veckans första värd när ”Halv åtta hos mig” besöker Västervik.
Kyckling, färska kryddor, sparris och parmesan. Det är några av ingredienserna när Karin Englund sätter ihop veckans första rätter i Västervik.
– Jag hade jättemycket funderingar och tankar kring min meny. Jag lagar olika typer av mat beroende på årstid och visste inte vilken linje jag skulle välja. Fine dining, typisk Västerviksmat, eller det jag själv tycker om? säger hon.
Till slut valde hon att gå helt på smaker som hon själv gillar, vilket innefattar Medelhavsmat och det italienska köket. Sitt intresse för matlagning har hon fått från sina föräldrar.
– Min mamma hade alla utgåvor av Allt om mat. Recept som hon gillade finns snyggt inklistrat i pärmar. Det är roligt att hon lämnade det minnet efter sig, säger Karin Englund.