Kommunen köper endast köttfärs lokalt

I början av oktober bestämdes det att kommunen skulle köpa in kött från Vallentuna till skolorna. Men köttet man köper in är endast köttfärs.

– Det här var det lösningen som gick att få till. Vi har pratat med bönder, slaktare och vår köttleverantör. Där diskuterade vi vad som skulle gå bra i ett skolkök, och då blev det köttfärs, säger Charlotte Müntzing, kostchef i kommunen.

Innan man började ta in närproducerat kött hade skolorna 25 procent svenskt kött på matsedeln.

– Vi har inte fått ökade anslag för att köpa in det närproducerade köttet, utan det ska till medel inom budgeten för det, säger Charlotte Müntzing.

Inköpet av kött producerat i Vallentuna ska utvärderas i december.