Det är kristyr som gäller när Camilla styr och ställer
Har du också bränt dig på sockret varje år när du bakat pepparkakshus? I år slipper du, med konditorn och Vallentunabon Camilla Karlssons knep. Camillas hemmagjorda hus säljer som smör
Till vardags jobbar Camilla Karlsson på Byleskolan i Täby. Men på kvällarna och helgerna så här i adventstid är köket hemma i Vallentuna pepparkakshusverkstad.
– Jag gick en kurs i pepparkakshusbygge och blev helt frälst i det här, säger Camilla.
Blir aldrig nöjd
Hon är utbildad bagare och konditor, men det är svårt att kombinera de yrkena med småbarn. Det är därför bakarlusten får sitt utlopp på fritiden.
– Man får skapa, det är det bästa. Men man blir aldrig nöjd, även om andra tycker att man gjort något jättehäftigt, säger Camilla och pekar på ett hus framför sig.
Där saknas lite kristyr, och taket sitter inte exakt, säger hon. Men husen är så populära att hon säljer till bekanta – och till okända som sett hennes hus på Facebook.
– Förra söndagen slängde jag ihop sex stycken hus. En kille köper två hus av mig varje år, ett till sig själv och ett till hans ex, så att barnen ska ha pepparkakshus på varje ställe.
Vitt och silver
Camilla själv har alltid haft pepparkakshus hemma, och ofta sådana där traditionella hus med färgglada nonstop på taket.
– Men jag är jätteanti nonstop, jag vill ha vitt och silver, jag gillar när det är lite stilrent. Man ser i affärerna bredvid pepparkakshusen - där ligger nonstop bara för att det alltid varit så.
En annan tradition som Camilla övergett är att sätta samman husdelarna med smält socker. Dels bränner man sig lätt, och dels torkar det så fort att det är svårt att få vinklarna perfekta.
– Jag rekommenderar verkligen kristyr. Och det ska vara hemmagjord, inte sådan där på tub.
Färdigt byggmaterial
Och så ytterligare ett knep som kanske inte alla bagare och konditorer skulle uppskatta:
– Jag köper färdiga byggdelar i affären. Det blir så lätt fel om man gräddar själv, det blir ojämnt och… nej, säger Camilla och skrattar.
Förra söndagen slängde jag ihop sex stycken hus.