Lär dig hitta fler goda matsvampar
GUIDE. Med sin nya bok visar Oliver Karlöf vägen till ett större och roligare skafferi
Är din svampvärld också begränsad till kantareller och karljohan? Nu vill Oliver Karlöf bredda ditt universum.
Läsaren får stifta närmare bekantskap med 33 svampar. Varje svamp är vackert illustrerad, men där finns också flera bilder som visar var de växer och hur de ser ut i detalj.
Oliver vill utmana alla amatörer. Han presenterar såväl vanliga men förbisedda arter och svårfunna. Han bjuder även på ett veganskt recept – med svampen i fokus – till varje art.
– Det är en fantastiskt resurs som man kan variera i all oändlighet. Att upptäcka en ny sort är som att hitta en helt ny krydda eller konsistens, säger han.
– Intresset har följt mig hela livet, jag växte upp i en familj som älskar att plocka svamp. Jag och min bror brukade tävla om att upptäcka svamp från bilen.
Under uppväxten gick utflykterna oftast till Sörmlands orörda skogar.
Välj ut några svampar
Vurmen tog ytterligare fart när han flyttade hemifrån. Då tog han sig runt med buss och t-bana. Han tipsar om Flemingbergsskogen och Ågesta naturreservat.
– Där hittar man nästintill alla svamparna i boken, de finns mycket närmare än man tror. Välj en skog som ligger nära, gärna ett naturreservat med orörd natur och varierande habitat. Fokusera på några få svampar och lär dig hitta i ditt närområde, lär dig var de växer. Sedan kan du ta med den kunskapen till andra ställen.
Men var man kan snubbla över en goliatmusseron avslöjar han inte.
– Haha, nej, jag slängde med några riktiga rariteter för att krydda lite. Det vore roligt om jag får någon att leta efter dem, säger Oliver Karlöf.