Kravmärkta glassklassikern expanderar – en sista gång
StikkiNikki har kommit till Östermalm och det blir kedjans sista butik – sen ”får det räcka”. Vänta er Kravmärkt glass gjord på ekologiska och organiska råvaror.
Texasfödda Nicole Emson, som är konditor i grunden, flyttade till Sverige 2007. Året därpå började hon tillverka glass i en liten kiosk på Tegelbacken. När intresset för den hemlagade glassen växte flyttade StikkiNikki till Götgatan.
– Det är jättebra att sälja glass. 99,9 procent av kunderna är glada, för det är ju glass. Jag kan inte tänka mig att jobba med något annat, säger hon.
I dag har StikkiNikki sex butiker, inkusive den nyöppnade på Nybrogatan 43, i Stockholms innerstad.
– Jag tror att det får räcka. Sen expanderar vi kanske på annat sätt nästa år, som att sälja vår glass i matbutiker.
Nicole Emson är nyfiken på vilka kunder som kommer äta StikkiNikki-glass på Östermalm. Alla butiker har nämligen sitt eget utmärkande klientel, säger hon.
Till Götgatan kommer turister och veganer (StikkiNikki har även veganglass) och till Mariatorget kommer kändisar och lokalinvånare. Till Sankt Eriksplan kommer familjer, till Drottninggatan kommer kontorsarbetare och butiken i Gamla stan besöks av turister och riksdagsfolk.