Gott på mackan!
Vad har du på mackan? Jag får ofta frågan om pålägg och främst vad man kan trolla ihop på egen hand. Förutom alla trevliga pålägg som finns ute i butik, som pastejer, ostar, marmelader och röror, så kan du göra en himla massa själv. Här kommer ett gänga supersnabba påläggsidéer som kommer att göra din frukostmacka till en av dagens höjdpunkter.
AVOKADOMACKA MED CURRY
2 tsk mango chutney ½ avokado, skivad en nypa curry en nypa chiliflingor en nypa flingsalt
1. Bred mango chutney på en brödskiva.
2. Toppa med skivad avokado, curry, chiliflingor och flingsalt.
MANDELSMÖR MED KANEL OCH ÄPPLE
½ dl mandelsmör 2 msk äppeljuice ¼ tsk mald kanel skivat äpple
1. Mixa ihop mandelsmör, äppeljuice och mald kanel till en slät kräm.
2. Bred mandelkrämen på en skiva bröd och toppa med skivat äpple.
SVAMPPESTO
5 dl blandad svamp, ca 200 g 1 dl solroskärnor
2 msk finhackad persilja
¾ dl rapsolja eller olivolja 1 vitlöksklyfta, riven
1 msk näringsjäst salt vitpeppar
1. Skiva svampen. Fräs den sedan i en torr stekpanna tills den har släppt sin vätska.
2. Häll ner svamp, solroskärnor, finhackad persilja, rapsolja, vitlök och näringsjäst i en matberedare. Mixa till en hyfsat slät kräm. Du kan även ta hjälp av en stavmixer.
3. Smaka av med salt och peppar.
HALLON- OCH CHOKLADSPREAD
250 g frysta hallon, tinade 2 msk lönnsirap
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk chiafrön
Mixa ihop hallon, lönnsirap, kakao och vaniljsocker. Rör ner chiafrön och låt allt stå i 30 minuter.
CITRONFÄRSKOST MED FÄRSKA BÄR
För glutenfritt alternativ använd sojabaserad färskost
För nötfritt alternativ toppa med pumpakärnor
100 g färskost, t ex Oatly påMackan eller Tofutti Creamy Smooth ½ citron, rivet skal en nypa flingsalt färska bär rostade mandelflagor
1. Blanda ihop färskost, rivet citronskal och salt i en skål.
2. Bred ut citronfärskosten på en brödskiva. Toppa med färska bär och rostade mandelflagor.
Här kommer hummus i olika varianter.
Jag har medvetet undvikit vitlöken här så att du kan umgås med folk under dagen, men om du vill så kan ½ vitlöksklyfta ge en lagom hint av vitlök.
Hummus
1 förpackning kikärter à 400 g,
ca 3 dl kokta
2 msk tahini
1 msk citronsaft en nypa spiskummin en nypa flingsalt
1. Häll ner samtliga ingredienser i en blender eller matberedare och mixa tills du har en riktigt slät hummus.
2. Om du vill smaksätta, mixa ner de olika förslagen nedan.
SPENATHUMMUS
1 näve babyspenat
RÖDBETSHUMMUS
150 g kokta rödbetor, i bitar
JORDNÖTSHUMMUS
½ dl jordnötssmör
PAPRIKAHUMMUS
½ dl hackad, grillad paprika
(finns på burk)
1 tsk paprikapulver
HUMMUS X 5