GRÖN KICKSTART PÅ 2018

MED ULRIKA DAVIDSSON

Ulrika Davidsson är en av Sveriges mest populära kostoch hälsoprofiler. I sin senaste bok delar hon med sig av gröna, hälsosamma och lättlagade recept för dig som vill äta vegetariskt och boosta din hälsa.

Berätta lite om din nya kokbok Gröna kickstarter med Ulrika!

– Denna kokbok är en guide för hur du kan äta vegetarisk mat som dessutom håller ditt blodsocker jämnt! Många som äter vegetariskt baserar kosten på mycket kolhydrater, och tyvärr ofta snabba kolhydrater. I min bok ger jag kunskap om hur man kan äta en vegetarisk kost och samtidigt gå ner några kilon samt få ett jämnt blodsocker som främjar hälsan. Måltidsschema och recept är upplagt så att man äter olika mängd kalorier varje dag. Recepten bygger på en lågkolhydratkost som dessutom är glutenfri, sockerfri och till stor del även komjölksfri.

Vad kan man förvänta sig av en kickstart?

– Man kan förvänta sig att förbättra sin hälsa på många sätt: dels att få upp sin energi och bli piggare, gå ner snabbt i vikt samt lära sig laga goda vegetariska rätter som håller blodsockret jämnt.

Hur ska man använda boken?

– Boken innehåller fyra olika kickstarterprogram: detox, raw vegan, vego och juicing – enkelt att följa och med färdiga menyplaner som berättar hur du ska lägga upp din kickstartervecka.

Vad är det bästa med att äta vegetariskt?

– Framför allt är vegetariskt väldigt gott och enklare att laga än man tror! Jag älskar att laga vegetariska soppor, grytor, gratänger, pajer, sallader samt vegetariska biffar på rödbetor, morötter och kikärter. En annan fördel är att vegetarisk kost (om man undviker snabba kolhydrater) är näringsrik och bidrar till mycket vitaminer, mineraler och matsmältningsenzymer.

Eftersom jag arbetar med att äta rätt för din blodgrupp så kan jag varmt rekommendera de med blodgrupp A och AB att välja en vegetarisk kost som bas.

Vem tycker du att den här boken riktar sig till?

– Alla som vill äta mer vegetariskt och är nyfikna på juicing, detox och rawfood. Eftersom denna bok innehåller färdiga menyplaner är den enkel att följa och passar de som inte själva vill lägga tid på planering. Jag har ju gjort jobbet och förenklat.