ASIATISK PASTASALLAD

4 portioner För glutenfritt alternativ använd glutenfri pasta

Den här pastasalladen är lika god varm som kall. Vill du inte använda vegokött eller tofu kan du ersätta det med två burkar kikärter.

pasta för 4 personer, t ex makaroner,

penne eller farfalle

300 g tärnad fast tofu eller vegokött,

t ex sojabitar

1 röd paprika, hackad 2 salladslökar, tunt skivade 1 ask sockerärtor, 125 g, skivade 2 dl kikärter

1 msk rostade sesamfrön

Asiatisk dressing

½ dl rapsolja

1 msk äppelcidervinäger 1 msk ljus sojasås

2 tsk sesamolja

2 tsk agavesirap 1 vitlöksklyfta, pressad 1 tsk riven färsk ingefära 2 msk jordnötssmör salt, svartpeppar

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i kallt vatten.

2. Fräs tofu eller vegokött i lite olja tills det får fint med färg.

3. Häll ner paprika, salladslök, sockerärtor och kikärter. Låt fräsa med tills allt får färg. Strö över sesamfröna.

Asiatisk dressing

1. Vispa eller mixa ihop samtliga ingredienser.

2. Häll ner pasta och dressing i stekpannan och blanda väl. Servera eventuellt med färsk koriander.