CEVAPCICI

4 portioner

Cevapcici är järpar från Balkan och gör sig bäst tillsammans med ajvar, grönsaker och ett varmt pitabröd. Vi har även blandat ner lite extra ajvar i smeten för mer smak. Ajvar finns i alla matbutiker, bara att fråga.

Cevapcici

1 dl bulgur

400 g sojafärs

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 dl ajvar

3 msk majsstärkelse

2 tsk paprikapulver salt svartpeppar

Till servering

4 pitabröd ajvar naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt 2 tomater, tärnade

½ gurka, skivad

1 rödlök, tunt skivad sallad

Cevapcici

1. Koka bulguren enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna något.

2. Blanda ihop bulgur med övriga ingredienser. Tryck ihop allt till en fast deg och forma sedan till avlånga järpar.

3. Stek cevapcicin i generöst med olja. Salta och peppra efter smak.

4. Servera cevapicin tillsammans med varma pitabröd, ajvar, yoghurt och grönsaker.