BÖNBRUSCHETTA MED LI­ME OCH BA­SI­LI­KA

Vego - - BALJVÄXTER -

4-6 por­tio­ner För glu­ten­fritt al­ter­na­tiv an­vänd glu­ten­fritt bröd

Smak­ri­ka to­ma­ter är ett mås­te till en bru­schet­ta. Väl­jer man dessutom blan­da­de fär­ger så blir rät­ten ef­fekt­fullt vac­ker. Ita­li­e­nar­na gni­der in vit­lö­ken i det var­ma brö­det. Vill man ha star­ka­re vit­löks­smak kan man med för­del blan­da ner en pres­sad vit­löks­klyf­ta i to­ma­toch bön­rö­ran.

10-12 mi­ni­to­ma­ter, i bi­tar

½ röd­lök, fin­hac­kad

3 kvis­tar färsk ba­si­li­ka, fin­hac­ka­de 1 burk svar­ta bö­nor el­ler kid­ney­bö­nor

à 400 g, ca 3 dl kok­ta

1 li­me, saf­ten

3 msk oliv­ol­ja salt svart­pep­par

4-6 ski­vor lant­bröd

1 vit­löks­klyf­ta

1. Rör sam­man to­ma­ter, röd­lök och ba­si­li­ka med bö­nor, li­mesaft och oliv­ol­ja i en skål. Sma­ka av med salt och pep­par.

2. Gril­la bröd­ski­vor­na på ett gal­ler i ugn i 250 gra­der, al­ter­na­tivt stek dem i stek­pan­na.

3. Gnid in ena si­dan av brö­det med vit­lök och drop­pa över oliv­ol­ja. Gar­ne­ra bröd­ski­vor­na med to­mat­bland­ning­en.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.