SESAMPANERAD TOFUBURGARE MED REMOULAD

4 portioner

Frasig burgare med kryddig remoulad. Remouladen innehåller pickles, vilket är en blandning av blomkål, gurka, morötter och syltlök. Du hittar den bland andra inläggningar.

Sesampanerad tofu

400 g fast tofu ½ dl vetemjöl ½ dl vatten

1 dl sesamfrön

Remoulad

1 dl pickles på burk, hackade

½ dl naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt

1 tsk agavesirap

2 tsk curry salt svartpeppar

Till servering

4 hamburgerbröd 1 avokado, skivad 1 rödlök, tunt skivad

Sesampanerad tofu

1. Skär tofun i tjocka skivor.

2. Vispa ihop vetemjöl och vatten till en slät smet.

3. Vänd tofuskivorna först i smeten och sedan i sesamfrön.

4. Stek dem gyllene i generöst med olja.

Remoulad

Blanda ihop samtliga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Rosta hamburgerbröden. Fyll med sesampanerad tofu, remoulad, skivad avokado och rödlök.