MANDELMASSEPERSIKOR

4 portioner

Jag gillar desserter som går snabbt att göra och som innehåller ingredienser du i princip kan ha stående i skafferiet.

2 burkar konserverade persikor,

ca 400 g

150 g mandelmassa

½ dl mjölk, t ex mandel-, havre

eller sojamjölk

Till servering

vispad grädde, t ex Alpro Cuisine vispbar

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Mixa ihop mandelmassa och mjölk till en tjock kräm. Du kan även mosa ihop allt med en gaffel.

3. Lägg persikorna i en gratängform och skeda över mandelmassekrämen. Gratinera persikorna i ca 15 minuter eller tills toppingen börjar få lite färg.

4. Servera med vispad grädde.