PAEL­LA

Vego - - VI KAN INTE SLUTA KRYDDA MED… -

4 por­tio­ner

Pael­la är var­dags­lyx ut­an att du be­hö­ver läg­ga ner allt­för myc­ket jobb. Här med smak av saff­ran, ha­ri­cots verts, oli­ver och an­nat gott.

1 dl oliv­ol­ja

2 gu­la lö­kar, tunt ski­va­de

2 pap­ri­kor, i bi­tar

1 pa­ket saff­ran, ½ g

1 tsk cay­en­ne­pep­par

1 msk pap­rika­pul­ver

500 g cock­tail- el­ler plom­mon­to­ma­ter, hal­ve­ra­de

4 dl lång­kor­nigt ris

6-8 dl vat­ten

200 g ha­ri­cots verts

400 g sto­ra vi­ta bö­nor, kok­ta

1 dl oli­ver

½ kru­ka blad­per­sil­ja, fin­hac­kad

1. Het­ta upp ol­jan i en rym­lig pan­na, fräs lök och pap­ri­ka tills lö­ken har mjuk­nat.

2. Till­sätt saff­ran, cay­en­ne­pep­par och pap­rika­pul­ver och låt frä­sa med i en mi­nut.

3. Till­sätt to­ma­ter, ris och vat­ten och låt sju­da tills ri­set är ge­nom­kokt, ca 15-20 mi­nu­ter.

4. Till­sätt ha­ri­cots verts och bö­nor när det åter­står ca 5 mi­nu­ter av kok­ti­den.

5. Top­pa med oli­ver och hac­kad per­sil­ja.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.