JULIGA DAMMSUGARE

20 bitar

Dammsugare görs traditionellt på kaksmulor och kakrester, därav namnet. Det är även min favoritkondisbit och den är perfekt att göra på krossade kakor och bortskurna kanter från julbaket. Inte minst den mjuka pepparkakan på sida XX och apelsinkakan på sida XX. Du kan färga och kavla ut din egen marsipan, men jag kör på färdigkavlade marsipanlock.

100 g rumsvarmt mjölkfritt margarin 1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

3 ½ dl kaksmulor, gärna mjuk

pepparkaka och apelsinkaka

Dekoration

1 vitt marsipanlock, 200 g 100 g mörk choklad, smält grön pyntgelé

1. Rör ihop margarin, florsocker och vaniljsocker krämigt i en skål.

2. Använder du kakbitar så mixar du dem först till smulor i en matberedare. Rör ner i margarinblandningen och arbeta ihop till en fast deg.

3. Rulla ut degen till två rullar.

4. Rulla ut marsipanlocket och skär i två delar. Lägg en degrulle på varje del och rulla ihop. Skär bort överflödig marsipan. Nyp ihop skarven.

5. Skär rullen i 5 cm långa bitar.

6. Doppa ändarna i smält choklad och låt dammsugarna stelna helt i kylskåpet. Dekorera sedan med grön pyntgelé.