FRANSK CHOKLADKAKA MED AFTER EIGHTFROSTING
12 bitar
Det här är en saftig, maffig chokladkaka som äts bäst i tunna skivor. Ja, den smakar after eight och det är pepparmintsaromen som är hemligheten.
Chokladkaka
100 g mörk choklad, hackad 2 msk kallt kaffe
100 g rumstempererat mjölkfritt
margarin
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
2 msk majsstärkelse
2 dl mjölk, t ex soja-, mandel
eller havremjölk
After eight-frosting
100 g mörk choklad, hackad några droppar pepparmintsarom 1 nypa salt
175 g rumstempererat mjölkfritt
margarin
Dekoration
vispad grädde, t ex Alpro Cuisine
vispbar myntablad
Chokladkaka
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra och mjöla en springform med löstagbar kant, 20 cm i diameter.
3. Smält chokladen försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Blanda ner kaffet.
4. Vispa margarin och strösocker fluffigt med en elvisp.
5. Blanda vetemjöl, mandelmjöl och majsstärkelse i en skål.
6. Vispa ihop lite mjölblandning och lite mjölk i taget så att du får en klumpfri smet. Avsluta med att vända ner den smälta chokladblandningen.
7. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 30 minuter eller tills den är torr i mitten. Testa med en sticka. Ta ut och låt svalna helt.
After eight-frosting
1. Smält chokladen försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Rör ner pepparmintsaromen och saltet.
2. Vispa ner lite margarin i taget tills du har en blank frosting. Låt stelna i rumstemperatur eller i kylskåpet om du vill skynda på. Rör om lite då och då.
3. När frostingen har en bra konsistens brer du den över kakan. Dekorera med vispad grädde och myntablad.