SAFFRANSSNITT MED HALLONSYLT

40 st

Jag har alltid älskat syltsnitt eller wienerstänger. De går ju dessutom att variera på en rad olika sätt. Här har jag saffran i degen och hallonsylt som fyllning. Men det skulle även vara gott med lingonsylt eller björnbärssylt.

125 g mjölkfritt margarin ¾ dl strösocker

2 msk vatten

1 paket saffran, 0,5 g

3 ½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Fyllning 1 dl hallonsylt

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ihop margarin, strösocker och saffran med en elvisp. Det ska bli krämigt.

3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör sedan ner lite i taget i margarinsmeten.

4. Arbeta ihop till en smidig deg och dela i tre bitar.

5. Rulla ut varje bit till en lång längd och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

6. Platta till längderna med handen och gör en fördjupning i mitten. Fyll med hallonsylt.

7. Grädda längderna i ca 15 minuter eller tills de har fått fint med färg. Ta ut och skär längderna i sneda snitt. Låt svalna.