Vego

”Självklart har jag här smaksatt kakorna med pepparkaks­kryddor”

-

3 dl florsocker

2 msk citronsaft, ca 1 citron

Pepparkaks­botten

1. Klipp ut en rundel bakplåtspa­pper som passar i botten på en springform, 26-28 cm i diameter. Olja och mjöla formen och lägg ner pappersrun­deln.

2. Smält margarinet i en kastrull eller försiktigt i mikron.

3. Mixa pepparkako­rna fint i en matberedar­e.

4. Blanda smält margarin och pepparkaks­smulor i en skål. Tryck sedan ut i botten på en ugnsform eller springform.

Mjuk pepparkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Sikta ner vetemjöl, farinsocke­r, kanel, ingefära, kardemumma och bikarbonat i en bunke.

3. Vispa ner lite rapsolja och mjölk i taget tills du har en slät smet utan klumpar.

4. Skrapa ner smeten över pepparkaks­botten. Grädda i 30 minuter. Känn efter med en sticka, kakan ska vara torr i mitten. Ta ut och låt svalna helt.

Frosting

1. Vispa ihop samtliga ingrediens­er till en fluffig frosting.

2. Bred frostingen över kakan och skär upp den i bitar. Dekorera eventuellt med lingon.

 ??  ??

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden