MJUK PEPPARKAKA MED FÄRSKOSTGLASYR

12 bitar

Det här är lite som en maffig brownie i konsistensen, men en mjuk pepparkaka i smaken. Jag har även maxat pepparkaksupplevelsen med en knaprig pepparkaksbotten. Du kan vända ner

1 dl lingonsylt i frostingen, men jag tycker att den är god naturell.

Pepparkaksbotten

100 g mjölkfritt margarin 250 g pepparkakor

Mjuk pepparkaka

4 ½ dl vetemjöl

2 ½ dl farinsocker

2 tsk mald kanel

2 tsk mald ingefära

1 tsk mald kardemumma

2 tsk bikarbonat

1 dl rapsolja

2 ½ dl mjölk, t ex soja-, havre- eller

mandelmjölk

Frosting

250 g färskost, t ex Oatly påMackan 100 g rumstempererat mjölkfritt

margarin