FRÄSCH APELSINSALLAD

8 portioner på en buffé Förberedelse: Görs bäst precis innan servering

Sallader på julbordet är inte bara vackra, de är även ett fräscht tillbehör. Supergott till fetare rätter och tunga gratänger. Ett måste helt enkelt.

2 påsar blandad sallad à 70 g 3 apelsiner

1 granatäpple, kärnorna

½ dl torkade tranbär eller gojibär ½ dl torkade russin, gärna gula

1 dl rostade valnötter, grovt hackade 2 msk olivolja

2 tsk riven färsk ingefära salt svartpeppar

1. Sprid ut salladen på ett fat.

2. Skär bort skalet på apelsinerna med en kniv. Skiva apelsinerna i tjocka skivor.

3. Sprid ut skivad apelsin, granatäppelkärnor, tranbär, russin och valnötter över salladen.

4. Blanda olivolja, riven ingefära, salt och peppar i en skål. Ringla över salladen och servera.