GA­LET GRÖN GRÖNKÅLSPAJ MED STEK­TA PÄ­RON

Vego - - VEGANSKT JULBAK -

8 por­tio­ner på en buffé För­be­re­del­se: Kan gö­ras i för­väg och fry­sas in, men pä­ro­nen steks sam­ma dag

Den här pa­jen full­kom­ligt ly­ser upp med sin grö­na färg. Du kan äta den som den är, men grönkål och sö­ta pä­ron går så him­la bra ihop. Du kan även top­pa den med grönkålschips för ex­tra krisp.

1 ark kyld smör­deg Grönkåls­fyll­ning

200 g fryst hac­kad grönkål

1 gul lök, fin­hac­kad

1 msk oliv­ol­ja

150 g fast to­fu, tär­nad

2 dl gräd­de, t ex hav­re- el­ler so­jagräd­de

2 dl mjölk, t ex osö­tad so­ja-, hav­re- el­ler man­del­mjölk 2 dl smak­rik mjölk­fri ost

Top­ping

2 pä­ron, i tun­na klyf­tor 2 msk ros­ta­de pumpakär­nor

1. Sätt ug­nen på 225 gra­der.

2. Rul­la ut smör­de­gen och pres­sa ner den i en paj­form. Nag­ga med en gaf­fel.

3. För­gräd­da pajska­let i 10 mi­nu­ter tills det har fått fint med färg.

Grönkåls­fyll­ning

1. Sänk vär­men till 200 gra­der.

2. Ti­na den frys­ta grönkå­len och kra­ma ur så myc­ket väts­ka du kan.

3. Fräs grönkål och gul lök i oliv­ol­jan tills lö­ken mjuk­nar.

4. Mixa grönkåls­bland­ning­en med to­fu, gräd­de, mjölk och ost fint i en mat­be­re­da­re el­ler blen­der. Det ska bli en hyf­sat slät smet.

5. Häll ner sme­ten i det för­gräd­da­de pajska­let och gräd­da allt i 40 mi­nu­ter el­ler tills pa­jen har fått fint med färg. Ta ut pa­jen och låt den sval­na nå­got.

Top­ping

1. Stek pä­ron­klyf­tor­na i li­te ol­ja el­ler mjölk­fritt mar­ga­rin tills de får or­dent­ligt med färg.

2. Top­pa grönkålspa­jen med stek­ta pä­ron och ros­ta­de pumpakär­nor.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.