RÖKIG MOROT MED TÅNGKAVIAR

8 portioner på en buffé Förberedelse: Kan göras dagen innan och förvaras i kylskåpet

Moroten går verkligen att variera i det oändliga, det ser man inte minst på det här julbordet. Här får den ligga i en rökig marinad och får även en touch av hav med dill och tångkaviar. Även gott på en macka med färskost och rödlök.

3 morötter

1 msk rapsolja

½ tsk vitvinsvinäger 2 tsk liquid smoke ½ tsk salt

2 msk finhackad dill 2 msk svart tångkaviar

1. Koka morötterna mjuka i en kastrull. Ta upp och låt svalna något.

2. Skiva morötterna tunt på längden med en vass kniv. Lägg ner i en skål.

3. Blanda rapsolja, vitvinsvinäger, liquid smoke och salt i en skål. Vänd ner bland morötterna. Låt stå och marinera i minst 30 minuter, helst över natten.

4. Lägg upp de rökiga morötterna på ett fat och dekorera med dill och tångkaviar.