MORÖTTER I SENAPSDRESSING

8 portioner på en buffé Förberedelse: Kan göras dagen innan

Jag måste få in smaken av senap någonstans på julbordet. Vanligtvis brukar jag ha en ”vegosill” med senap (recept på vegomagasinet.se), men i år testar jag den här morotssalladen med en krämig senapsdressing.

300 g morötter Senapsdressing

1 msk äppelcidervinäger 1 msk grov senap

1 msk lönnsirap ½ dl olivolja

1 tsk torkad rosmarin ½ tsk salt svartpeppar

1. Strimla morötterna på längden med en potatisskalare eller mandolin.

2. Vispa ihop äppelcidervinäger, grov senap och lönnsirap i en skål. Vispa nu ner lite olja i taget tills du har en homogen dressing.

3. Smaksätt dressingen med rosmarin, salt och peppar.

4. Blanda dressingen med morötterna.