BLOM­MOR OCH BUB­BEL

Vego - - FRUKOST -

2 drin­kar

Fest­lig och ele­gant, pre­cis som nam­net an­ty­der. Det här är en drink som är ut­märkt att skå­la i och dric­ka till små klas­sis­ka ming­el­snit­tar.

6 cl klar äp­pel­must, gär­na Gast­ro­no­mi­grup­pens Ingrid Ma­rie 4 cl ka­mo­mill- och ci­trus­soc­ker­lag, se ne­dan

2 tsk äp­pel­ci­der­vi­nä­ger

18 cl torrt mous­se­ran­de vitt vin, gär­na GodDryck no.1

el­ler Ri­chard Juh­lin Blanc de Blancs

1. Blan­da äp­pel­must, ka­mo­mill­soc­ker­lag och äp­pel­ci­der­vi­nä­ger i en li­ten till­bring­a­re el­ler ett rör­glas och rör om.

2. Häll upp i två cham­pagneglas el­ler cou­pet­ter. Top­pa upp med mous­se­ran­de vin och rör om för­sik­tigt.

Ka­mo­mill- och ci­trus­soc­ker­lag (ca 35 cl)

2 ½ dl kallt vat­ten

2 ½ dl strö­soc­ker

4 på­sar ka­mo­mill­te (gär­na Te­a­pigs) 6 cl ci­tron­juice

4 cl apel­sin­juice

½ ci­tron, ska­let

½ apel­sin, ska­let

1 tsk aga­ve­si­rap

Ka­mo­mill- och ci­trus­soc­ker­lag

1. Blan­da vat­ten och soc­ker i en ka­strull och lägg i te­på­sar­na. Låt ko­ka upp. Till­sätt ci­tron­juice, apel­sin­juice, ci­trus­skal och aga­ve­si­rap. Sänk till låg vär­me och rör om tills allt soc­ker har lösts upp.

2. Stäng av plat­tan och lägg på ett lock. Låt stå i rumstem­pe­ra­tur i 6 tim­mar.

3. Si­la ner i en ren flas­ka – pres­sa ut all väts­ka ur te­på­sar­na – och för­slut. För­va­ra i kyl­skåpet där soc­ker­la­gen hål­ler i minst 2 vec­kor.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.