Hej Vego!

Namn: Maja Genheden Gör: Mikrobiolog

Bor: Göteborg

När blev du vegan/ vegetarian?

– Jag har varit vegetarian till och från sedan jag var 16, men i maj i år tog jag steget och blev vegan.

Vad fick dig att ta steget?

– Jag kände att jag mådde bättre när jag valde mer vegankost och ville därför testa att äta så hela tiden. Var det enklare eller svårare än du trodde och varför?

– Vissa saker var helt klart enklare än jag hade trott. Jag trodde att jag skulle sakna vissa vardagliga produkter som fil på morgonen. Men jag kände inte alls att jag saknade det. Andra saker tog längre tid att lära sig och krävde lite mer efterforskning, som vilka viner som är veganska eller vilka knäckebröd som är bakade med honung. Vad har du märkt för skillnad?

– Jag känner att jag mår så mycket bättre, framför allt fysiskt. Som en lättare känsla. Jag har tidigare haft en del problem med magen, men de försvann helt när jag blev vegan.

Favoriträtter för de som vill testa?

– Tofu paneer eller mexikansk böngryta.

Har du något tips eller peppande att säga till de som funderar på att äta mer vego?

– Var inte för hård mot dig själv. Alla är olika i vad man tycker om. Testa dig fram till dina egna preferenser. Testa olika typer av linser, bönor och tofu för att hitta dina favoriter. Själv tycker jag till exempel inte om smaken av kidneybönor men jag älskar svarta bönor.