ÄPPELPANNKAKOR

4 portioner

Vem älskar inte pannkakor som smakar äppelkaka? Du kan servera dem med en kula glass, men jag brukar steka på lite äppelskivor så att de får fint med färg. Något annat gott till är rostade mandelflagor.

2 ½ dl vetemjöl

1 msk rårörsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk mald kanel

½ tsk mald kardemumma

1 tsk vaniljsocker

3 dl mjölk, t ex havre-, soja- eller mandelmjölk 2 äpplen, rivna

Till servering

lönnsirap vispad grädde, t ex Alpro Cuisine vispbar stekta äppelklyftor

1. Blanda vetemjöl, rårörsocker, bakpulver, kanel, kardemumma och vaniljsocker i en skål.

2. Vispa ner lite mjölk i taget tills du har en slät smet utan klumpar. Vänd ner det rivna äpplet.

3. Hetta upp lite mjölkfritt margarin i en stekpanna och klicka ut smeten. Stek pannkakorna gyllene på båda sidor.

4. Servera pannkakorna med lönnsirap, grädde och stekta äppelklyftor.