PESTOPASTA MED VEGOKÖTT

4 portioner För glutenfritt alternativ använd glutenfri pasta För nöttfritt alternativ använd en nötfri pesto

Det här är en typisk ”hej, jag är ny i vegovärlden”-rätt. Det är en klassisk rätt med populära smaker men som protein använder du här vegokött. Vill du köra veganskt finns både ostfri pesto och tex havregrädde att använda.

400 g pasta penne

500 g vegokött, t ex Oumph the strip, Vegme Bites

eller Hälsans Köks filébitar

1 rödlök, finhackad

1 dl färdig pesto, t ex mjölkfri 3 dl grädde, t ex havre- eller sojagrädde 8 soltorkade tomater, strimlade salt, svartpeppar Till servering färsk basilika

1. Fräs vegoköttet i lite olja tills det får fint med färg.

2. Vänd ner rödlöken och låta fräsa med tills den mjuknar något.

3. Rör ner pesto, grädde och soltorkade tomater. Smaka av med salt och peppar.

4. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

5. Häll av pastavattnet och vänd ner pastan i såsen. Servera med färsk basilika.