MSABAHA

4 portioner För glutenfritt alternativ använd glutenfritt pitabröd

Msabaha är som hummus fast utan att du mixar ihop allt till en krämig röra. I stället blandas allt bara ihop och blir en smarrig sak att äta tillsammans med varma pitabröd och en god sallad. Försök få tag på den lite rinnigare varianten av tahini. Annars kan du bara späda en tjockare variant med lite varmt vatten.

2 burkar kikärter à 400 g 1 kruka persilja, hackad 1 dl tahini

2 citroner, saften

½ dl vatten 2 vitlöksklyftor, rivna 1 tsk salt

Till servering pitabröd sallad

1. Blanda samtliga ingredienser i en skål. Du kan värma på det lätt i en kastrull om du vill. Jag gillar röran rumstempererad eller ljummen, men inte kall.

2. Servera tillsammans med värmda pitabröd och en blandsallad.