ALLT-I-ETT-ÄR-RÄTT

4 portioner

Jag är ett stort fan av rätter som tillagas i en enda gratängform eller gryta. Här steker jag först på lite godsaker i en gryta, häller på ännu mer gott och låter sedan allt lagas klart. Ingen mer disk, allt du behöver för att äta dig glad finns samlat på ett ställe.

1 msk olivolja

1 gul lök, finhackad 1 potatis à 500 g, tärnad 1 nät brysselkål, halverade 1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad rosmarin

2 dl råris

5 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning ½ dl torkade tranbär

½ dl hackade pekannötter salt, svartpeppar

1. Fräs gul lök i olivoljan tills den mjuknar.

2. Rör ner övriga ingredienser, förutom tranbär och pekannötter. Koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter, eller tills ris och sötpotatis har mjuknat.

3. Vänd ner tranbär och pekannötter. Smaka av med salt och peppar och servera.