BONDKAKOR MED PEKANNÖTTER OCH MÖRK CHOKLAD

20 st

Fullkornsmjöl på dinkel görs på hela kärnan vilket ger de här kakorna en god och nötig smak. Lite som kolasnitt fast pimpade med pekannötter och choklad.

100 g rumsvarmt mjölkfritt margarin 1 dl råsocker

½ msk ljus sirap

2 ½ dl dinkelmjöl, fullkorn

½ tsk bikarbonat

½ dl grovhackade pekannötter

50 g mörk choklad, hackad

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rör ihop margarin, råsocker och sirap krämigt.

3. Blanda dinkelmjöl och bikarbonat i en skål och häll ner i margarinblandningen tillsammans med pekannötter och mörk choklad. Arbeta ihop till en smidig deg. Plasta in degen och låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.

4. Dela degen i 20 bitar och rulla till bollar. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar och platta till dem med handen.

5. Grädda i 12 minuter tills de har fått fint med färg.