HALLONGROTTOR

12-14 st

Klassisk kaka fylld med hallonsylt. Vi torkar vår hallongrotta i torkugn för en segare konsistens.

Hallonsylt

2 dl frysta, tinade hallon 1 msk agavesirap

Kaka

4 dl finmalet mandelmjöl

(av skalade mandlar)

1 dl kokosmjöl

5 msk agavesirap

½ tsk kardemumma

½ tsk vaniljpulver en nypa salt

Hallonsylt

1. Tina hallonen i en skål.

2. Tillsätt agave och mosa ihop till en sylt med hjälp av en gaffel.

Kaka

1. Blanda samman mandelmjöl, kokosmjöl, agavesirap, kardemumma, vaniljpulver och salt till en deg.

2. Dela upp degen i bitar och rulla till bollar. Platta ut varje boll lite lätt och gör en fördjupning med hjälp av tummen.

3. Klicka i sylt och ställ in i torkugn på 42 grader i ca 10 timmar. Har du ingen torkugn går det bra att förvara grottorna i kylen tills det är dags att mumsa. Konsistensen blir annorlunda, men gott blir det!