TIRAMISUTÅRTA

Uppskattar du kaffe är detta en klassisk dessert med vuxen smak. När du väl har satt tänderna i den här tårtan kommer du att vilja göra den ofta.

Tårtbotten

2 dl mandelmjöl

1 ½ dl paranötter

1 dl kokosmjöl

10 st färska dadlar, urkärnade en nypa salt

Chokladlager

3 dl cashewnötter, blötlagda i minst 3 timmar ¾ dl kokosolja

2 msk kakaosmör

¾ dl vatten

1 dl agavesirap

3 msk kakaopulver

1 ½ msk snabbkaffepulver

½ tsk vaniljpulver en nypa salt

Vaniljlager

4 dl cashewnötter, blötlagda i minst 3 timmar 1 dl kokosolja

½ dl vatten

¾ dl agavesirap

½ tsk vaniljpulver en nypa salt

Dekoration

kakaopulver växtbaserad vispgrädde, som t ex kokos-,

soja- eller havregrädde kakaonibs

Tårtbotten

1. Ta fram en matberedare och mixa ihop mandelmjöl, paranötter, kokosmjöl, dadlar och en nypa salt till en formbar deg.

2. Klä en springform med bakplåtspapper.

Tryck ut degen i formen och ställ in i kylen.

Chokladlager

1. Häll av och skölj cashewnötterna i ett durkslag.

2. Smält kokosolja och kakaosmör över vattenbad. Mixa samman cashewnötter, kokosolja, kakaosmör, vatten, agavesirap, kakaopulver, snabbkaffepulver, vaniljpulver och en nypa salt till en slät smet i en höghastighetsmixer.

3. Häll över smeten i springformen och ställ in i frysen tills chokladen har stelnat en aning.

Vaniljlager

1. Häll av och skölj cashewnötterna i ett durkslag.

2. Smält kokosoljan i en skål över vattenbad. Mixa samman cashewnötter, kokosolja, vatten, agavesirap, vaniljpulver och en nypa salt till en len smet.

3. Häll över det sista lagret i springformen och ställ tillbaka in i frysen. Låt frysa helt.

4. Pudra över kakaopulver och servera tårtan med växtbaserad grädde och kakaonibs.