TORTILLA MED KANELKRYDDAT VEGOKÖTT

4 portioner För glutenfritt alternativ använd glutenfria tortillabröd

Att blir gott i ett tortillabröd. Här får vegokött smak av bland annat kanel. Vill du inte använda vegokött går det lika bra med fast tofu, 2 burkar sköljda kikärter eller skivade champinjoner.

4 st tortillabröd Kanelkött

2 msk rapsolja

400 g vegostrimlor, t ex Anamma, Vegme, Hälsans Kök eller andra sojabitar ½ gul paprika, strimlad ½ röd paprika, strimlad 1 rödlök, skivad

1 msk kanel

½ msk paprikapulver ½ tsk chilipulver ½ tsk vitlökspulver 1 tsk salt svartpeppar

Guacamolekål

6 dl strimlad vitkål, ca 250 g 2 avokador

½ dl naturell yoghurt, t ex soja- eller

havreyoghurt salt, svartpeppar

Kanelkött

1. Stek vegostrimlorna i oljan tills de blir härligt gyllenbruna.

2. Rör ner paprika och rödlök och låt fräsa med tills de får fint med färg.

3. Krydda med kanel, paprikapulver, chilipulver, vitlökspulver, salt och svartpeppar.

Guacamolekål

1. Mosa avokadorna med en gaffel.

2. Rör ner yoghurt och smaksätt med salt och svartpeppar. Avsluta med att vända ner den strimlade kålen.

3. Fyll tortillabröden med kanelkött, grönsaker och guacamolekål.