Pannkakor utan ägg?

Att göra pannkakor är hur enkelt som helst. Enklast är att bara ta bort äggen och ersätta med lite mer vätska av något slag. Det finns även några andra tips som funkar toppen.

Majsstärkelse. Jag gillar att tillsätta 1–2 matskedar majsstärkelse eftersom det ger en något mjukare konsistens än bara vetemjöl. Sojamjöl. Funkar på samma sätt som majsstärkelse och binder ihop smeten på ett trevligt sätt. Banan. Bananpannkakor är det jag gör oftast och banan tycker jag binder bäst i små, fluffiga plättar som t ex amerikanska pannkakor. Fiberhusk. Ett superbra alternativ, speciellt när du även ger dig på glutenfria pannkakor. 1 tesked i smeten brukar bli bra. Tillsätt eventuellt mer vätska och låt stå i 10 minuter. Kikärtsspad. 2–3 msk kikärtsspad ersätter 1 ägg i smeten.