HAVREGRYNSGRÖT MED CURRYOCH INGEFÄRSDRESSING

2-4 portioner Pst…

Bragg Liquid Aminos är ett alternativ till tamari och sojasås. Det görs på sojabönor, innehåller 16 olika aminosyror och går att köpa på hälsokosten och svenska nätbutiker.

6 dl vatten

2 ½ dl havregryn

4 tsk kokosolja

3 tsk Bragg Liquid Aminos eller ljus sojasås 1 tsk näringsjäst

1 tsk curry

½ tsk sesamolja

½ tsk mald svartpeppar

½ tsk spiskummin

½ gurkmeja

2 nypor chipotlepulver

2 nypor paprikapulver

Topping

2 ½ dl mjölk, t ex osötad mandelmjölk 2 rädisor, tunt skivade

½ grönt äpple, tunt skivat

1 stjälk selleri, tunt skivad

1 dl finhackad mangold

2 msk tunt skivad salladslök

2 msk finhackad persilja

2 tsk sesamfrön

1-2 msk ingefärsdressing, se nedan

Ingefärsdressing (2 ½ dl)

6 msk linfröolja

5 msk citronsaft

2 msk tamari

2 msk riven ingefära

1 msk Bragg Liquid Aminos

1 ½ msk kokossocker

2 tsk sesamolja

1 tsk umeboshivinäger (kan ersättas med rödvins- eller balsamvinäger)

1. Koka upp vattnet i en kastrull och häll ner havregrynen. Sänk värmen och låt allt sjuda i ca 15 minuter eller tills vattnet har kokat in. Ta kastrullen från plattan.

2. Rör ner kokosolja, Bragg Liquid Aminos, näringsjäst, curry, sesamolja, svartpeppar, spiskummin, gurkmeja, chipotlepulver och paprikapulver. Blanda väl.

3. Fördela gröten i skålar och häll på mjölk. Toppa med rädisor, äpple, selleri, mangold, salladslök, persilja och sesamfrön. Avsluta med att ringla över ingefärsdressingen.

Ingefärsdressing

Häll ner samtliga ingredienser i en skål och skaka så att allt blandas väl.