1. Börja med frukosten!

Är du superduperny på vegomat, oavsett om det handlar om vegetariskt eller veganskt… börja med frukosten. Det är oftast ett mål som inte innehåller särskilt mycket kött till att börja med så det är lätt att göra grönt på ett kick. Testa spännande grönsaksröror och bönröror som pålägg tillsammans med krispiga grönsaker. Gör smarriga overnight oats och chiapuddingar med olika smaksättningar, eller pimpa din klassiska havregrynsgröt eller smoothie.

Frukost på vår hemsida

Vi har hur många frukostrecept som helst på vegomagasinet.se. Från pannkakor och overnight oats till smoothies, pålägg, gröt och våfflor.

GRANOLASCONES 4 portioner För nötfritt alternativ använd en nötfri müsli

Det här är kanske inget du ställer dig och gör varje morgon, men kanske en mysig sovmorgon eller helg. Jag använder ett fullkornsmjöl på dinkel eftersom fullkorn mättar längre och ger en god smak. Psst... försök att hitta en sockerfri granola.

5 ½ dl fullkornsmjöl på dinkel

2 dl granola

1 msk bakpulver

½ tsk salt

100 g margarin, t ex mjölkfritt

3 dl naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Blanda mjöl, granola, bakpulver och salt i en skål.

3. Tärna margarinet och häll ner i bunken. Nyp ihop allt med fingrarna till en grynig massa.

4. Häll ner yoghurten och arbeta ihop till en kladdig deg.

5. Dela degen i fyra bitar och forma till runda kakor med mjölade händer. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Skär ett djupt kors på varje kaka.

6. Grädda sconesen i 12 minuter eller tills de har fått fint med färg.