NYTT OM vegokost & hälsa

I varje nummer lyfter David Stenholtz några olika vetenskapliga studier som är kopplade till en växtbaserad kost.

En politik för växtbaserad mat kan främja hälsa och miljö

Växtbaserade kostregimer har en mycket stor potential att minska ohälsa, förtida död och att gynna miljö och klimat. Detta enligt en litteraturgenomgång av forskare vid WHO Collaborating Centres for Nutrition.

Efter en genomgång av relevant litteratur slås fast att växtbaserade kostregimer har potentialen att minska det globala jordbrukets markanvändning med 76 %, växthusgasutsläpp med 49 %, förlust av biologisk mångfald med 49 % och vattenanvändning med 14 %.

Samtidigt skulle detta kostskifte innebära stora hälsofördelar. Idag är en ohälsosam kost den största orsaken till sjukdom och förtida död. Större än osäkert sex, alkohol, droganvändning och tobak tillsammans. En kost från växtriket har potentialen att minska förekomsten av kroniska sjukdomar och förlänga våra liv.

Ett skifte till växtbaserad kost hindras av tillgänglighet, kostnader, det faktum att många tycker att kött är gott och att många felaktigt tror att köttfria dieter leder till näringsbrist. Forskarna föreslår politisk handling för att överkomma dessa hinder.

Gibbs et al, Plant-Based Dietary Patterns for Human and Planetary Health, Nutrients, 2022,14,1614.

Mer hela vegetabilier kan minska risken för impotens

Personer som äter mer hälsosamma växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter uppvisar en minskad risk för att drabbas av impotens. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften BJU International.

Forskarna följde 21 942 medelålders män under ca 20 år, alla var deltagare i Health Professionals Follow-Up Study. Förekomsten av impotens värderades vart fjärde år med ett frågeformulär. Man delade sedan in deltagarna i statistiska grupper beroende på hur mycket hälsosamma växtbaserade livsmedel de åt.

Man fann att de som åt mest hälsosamma växtbaserade livsmedel hade 18 % lägre risk för impotens, jämfört med dem som åt minst. Denna skillnad är ganska betydande om vi väger in att skillnaden i kostmönster inte var så stor mellan dessa två jämförda grupper. Till exempel var följsamheten till amerikanska kostråd (AHEI-2010) i genomsnitt 59 % respektive 45 %.

Yang et al, Plant-based diet index and erectile dysfunction in the Health Professionals Follow-Up Study, BJU International, 28 April 2022

Expertpanel rekommenderar växtbaserad kost vid diabetes typ 2

Att äta helt från växtriket är ett överlägset sätt att få diabetes typ 2 att gå i remission, d.v.s. att få sjukdomen att gå tillbaka till den grad att mediciner inte längre behövs. Detta enligt en stor panel av experter som publicerat ett konsensusuttalande i tidskriften American Journal of Lifestyle Medicine.

Uttalandet stöds av American Association of Clinical Endocrinology och Academy of Nutrition and Dietetics.

De är världens största yrkesorganisationer för diabetesläkare respektive nutritionister och dietister.

Bland uttalanden som stöds finns följande:

• Kostintervention vid diabetes typ 2 uppnår remission mest effektivt om den understryker hela vegetabilier med minimal konsumtion av kött och andra animaliska produkter.

• En fettsnål helt växtbaserad kost kost kan ofta bibehålla remission av diabetes typ 2.

• LCHF med mycket lågt intag av kolhydrater har ett samband med ogynnsamma händelser och risk för hjärtkärlsjukdom. Patienter bör avrådas från att använda denna kost under längre tid.

Rosenfeld RM, Kelly JH, Agarwal M, et al. Dietary interventions to treat type 2 diabetes in adults with a goal of remission: an expert consensus statement from the American College of Lifestyle Medicine. Am J Lifestyle Med. Published online May 18, 2022.

Mjölkprodukter kopplade till ökad cancerrisk

Personer som konsumerar mer mjölkprodukter uppvisar en högre risk för cancer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften BMC Medicine.

Majoriteten av tidigare forskning som värderat cancerrisk av mjölkprodukter är gjord på västerländska befolkningar där konsumtionen av mjölkprodukter är hög. Där har man sett en ökad risk för prostatacancer och minskad risk för tjocktarmscancer.

Forskarna jämförde i denna studie konsumtion av mjölkprodukter och cancerrisk hos över en halv miljon deltagare i Kina under 11 år. I denna befolkning är konsumtionen av mjölkprodukter lägre.

Man fann att för varje 50 gram mjölkprodukter i kosten per dag så ökade risken för all cancer, levercancer och bröstcancer med 7 %, 12 % respektive 19 %. Dessutom sågs gränssignifikanta riskökningar på motsvarande sätt för lymfom och tjocktarmscancer motsvarande 17 % respektive 8 %.

Enligt forskarna kan de observerade sambanden förklaras av att mjölk innehåller en hög halt av vissa aminosyror, mättat fett, transfett, laktos, östrogen, progesteron och IGF-1. Dessa ämnen anses kunna bidra till ökad cancerrisk genom skilda mekanismer.

Kakkoura MG, Du H, Guo Y, et al. Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults: an 11-year prospective study of 0.5 million people. BMC Med. 2022;20(1):134-147.