När godis väljs med skallen, då blir allt veganskt
KAN MAN FÖRÄNDRA världen med hjälp av godis? Nej, det kan man naturligtvis inte. Men, man kan hjälpa till att göra världen till en lite bättre plats med hjälp av godis. På Bubs Godis har man ända sedan starten strävat efter en så hållbar och effektiv produktion som möjligt.
— Redan när grundarna, familjen Lindström, för 30 år sedan började koka karameller hemma i köket i Jönköping hade de tanken om att göra gott i bakhuvudet, säger Niclas Arnelin, affärsområdeschef på Bubs.
Då, när bröderna Ulrik och Stefan, U:et och S:et i företagsnamnet, tillsammans med sina föräldrar Bernt och Birgitta (de två B:na), bestämde sig för att starta godisföretag, vände man sig till en början främst till profileringsbranschen genom att tillverka hårda karameller och kola med företagsloggor på omslagspapperet. Bara några år senare investerade man i nya maskiner och man gick över till mer efterfrågat gelégodis och idén om att tillverka en godisbit med två smaker i samma föddes. Med teknisk innovation och småländsk klurighet lyckades man 2001 ta fram en godisbit där ena halvan är söt och den andra halvan salt. Hallonlakritsskallen såg dagens ljus och godishistoria skrevs.
FRAMGÅNGEN MED DUBBELSMAKANDE gelégodis gav Bubs ordentligt med luft under vingarna. Fabriken kunde byggas ut, tvåskift fick införas och produktionen kvalitetscertifierades enligt BRC. Året därpå, 2006, kompletterades gelégodissortimentet med skumgodis.
— Familjen Lindström har alltid strävat efter att hela produktionskedjan ska vara så hållbar som möjligt. Inte för att det är modernt, utan för att det är bra. Mottot ”Gott som gör gott” genomsyrar hela verksamheten. Samtliga godispåsar har t ex Fairtrade-märkning. De var tidigt ute med att värma fabriken med pellets och använda solpaneler för att få klimatsmart el eftersom det är energikrävande att tillverka godis, berättar Niclas Arnelin.
Enligt Malin Ögård, Bubs marknadschef, har företaget alltid vågat gå sin egen väg. Eller, som Niclas Arnelin sammanfattar det hela:
— Om någon sagt att något varit omöjligt, då har Bubs velat visa att det är möjligt.
ETT EXEMPEL PÅ det är hallonlakritsskallen som sedan den landade i godisdiskarna 2001 blivit en storsäljare. Idag säljs 1,5 miljoner kilo hallonlakritsskallar om året och den sega skallen har mängder av följare i sina sociala kanaler. Den är helt klart en vinnarskalle på många sätt, för när Ulrik och Stefan bestämde sig för att göra en tvådelad gelégodis med hallon- och lakritssmak fick de veta att det inte var tekniskt möjligt.
1,5 miljoner. Så många kilo hallonlakritsskallar sålde Bubs förra året. Vi har pratat med företaget bakom ikonen i lösvikten. Ett företag där innovation och hållbarhet går hand i hand.
— Tack vare att de alltid gillat att testa nytt och att de här killarna är glada i att experimentera kunde de visa att det visst gick att kombinera de båda, säger Niclas Arnelin.
Samma sak inträffade när Bubs bestämde sig för att gå över till att göra veganskt godis.
— Vissa var skeptiska till att ersätta det sedvanliga gelatinet som konsistensgivare, och flera hävdade att det skulle påverka
smakupplevelsen till det sämre, vilket inte visade sig vara fallet. Tvärtom! Efterfrågan på det gelatinfria godiset ökade, berättar Niclas Arnelin.
Idag är allt skumgodis och gelégodis från Bubs fritt från gelatin och andra animaliska tillsatser. Därmed helt veganskt och helt rätt i tiden.
— Vi är snabba på att testa oss fram i företaget, och även om vi numera ägs av Orkla är Bubs en speedboat som har bevarat både sin experimentlusta, sitt mod och sin snabbhet, säger Niclas Arnelin.
SNABBA PUCKAR ÄR något som följt med Bubs på hela resan från familjen Lindströms kök hemma i Jönköping för 30 år sedan och fram till idag. Någon i företaget kan kläcka idén om att lansera en ny smak och på bara tre veckor kan godisbiten tas fram och vara redo att testas på kunderna.
— Inte minst under pandemin prövades vår förmåga att testa nya vägar. Då, när lösgodisförsäljningen stannade av på grund av folks rädsla för smittspridning, utökade vi raskt vårt påsförpackade sortiment med den nya serien Goody. Det innebar att vi under pandemin lyckades behålla marknadsandelar och hålla fabriken i gång som vanligt, konstaterar Malin Ögård.
På det svenskägda företaget i Jönköping fortsätter produktionen. Experimentlustan finns kvar, och även viljan att göra gott. För en sak är säker: Att kombinera nytta med njutning, det är Bubs specialkompetens.