SVENSKODLAD VEGOBULLSMACKA MED KRÄMIG KÅLSALLAD

4 st 20 kr/prt, 0,1 CO₂e/prt För glutenfritt alternativ, använd glutenfritt bröd För nötfritt alternativ uteslut valnötterna

Här kommer en lyxig vegobullsmacka gjord på svenskodlade vegobullar från Färsodlarna och en lagom klassisk krämig rödkålssallad. En perfekt macklunch som du kan göra på helt svenska råvaror.

1 förpackning Svenskodlade Vegobullar

från Färsodlarna

2 msk smör, t ex mjölkfritt

½ tsk mald kryddpeppar en nypa mald kanel salt vitpeppar

Krämig kålsallad

1 klyfta rödkål, ca 250 g

½ rödlök, tunt skivad

1 äpple, strimlat

½ dl hackade valnötter

1 dl majonnäs, t ex äggfri

1 dl crème fraîche, t ex Planti Cooking Fraiche

eller Oatly Turkisk

1 msk dijonsenap

1 msk riven pepparrot salt svartpeppar

Servering

4 brödskivor, gärna lite grövre grönkålsblad pepparrot, riven

1. Hetta upp smöret tillsammans med kryddorna i en stekpanna.

2. Häll ner de svenskodlade vegobullarna och stek så att de får fint med färg.

3. Strimla rödkålen fint och blanda med rödlök, äpple och valnötter i en skål.

4. Rör ihop majonnäs, crème fraîche, dijonsenap, pepparrot, salt och peppar i en skål.

5. Blanda såsen med kålsalladen.

6. Massera grönkålsbladen med lite salt och olja. När de har mjuknat och blivit mörka i färgen lägger du de på brödskivorna. Lägg på en generös hög med krämig kålsallad och toppa med vegobullar. Riv över pepparrot.

Svenskodlade Vegobullar

Det här är mathantverk och grönt matnörderi i ett. Bullarna är gjorda på Färsodlarnas Svenskodlade Vegofärs (sötlupin, gråärt och åkerböna). Det är ingen galet lång ingredienslista utan saker som veteprotein, tapioka och havreris för att få en boll med bra tuggmotstånd. Du hittar dem i frysdisken hos Ica, Hemköp, Willys, Willys Hemma, Eurocash och City Gross, samt på Mathem.se. Läs mer på farsodlarna.se.