OLIVOLJA + TOMAT = KÄRLEK

En riktigt god tomat behöver inte mycket mer än lite olivolja, salt och peppar. De här bifftomaterna från Årstiderna är magiska. De kostar 59 kr/500 g på arstiderna.com.

Nicolas Alziari Oljekanna är så vacker att låta stå framme i köket. Även en trevlig present att ge bort. Kostar 329 kr på delitea.se.

Terra Delyssas välsmakande och prisbelönta kallpressade Extra Virgin Olivolja görs på handplockade oliver från ekologiska odlingar i Tunisien. Finns på t ex Hemköp, Coop, Willys och City Gross för ca 65 kr/500 ml.

Satsa på ett par riktigt goda oliver. Manzanilla-oliverna från Bernal har en generös storlek och smörig smak. Kostar 42 kr på bland annat kitchenlab.se.

Olivolja och choklad?

Absolut! La Chinata har en magisk chokladkaka med olivolja och havssalt. Testa tillsammans med en varm baguette. Kostar 59 kr/100 g på olioli.se. BRUSCHETTA 4 portioner För glutenfritt alternativ, använd ett glutenfritt bröd

Här är det viktigt med ett gott bröd, och att man rostar det så att det får mycket färg och smak. Gnugga in en vitlöksklyfta i den hårda ytan. Ringla över olja och känn hur doften av det varma brödet sätter fart på vitlöksaromen och den fruktiga oljan.

4 skivor vitt surdegsbröd

Novello eller någon annan fruktig

olivolja

2 vitlöksklyftor

8 tomater, gärna i olika färger

1 dl färska basilikablad flingsalt nymalen svartpeppar

1. Rosta brödskivorna i olja i en het panna.

2. Gnid vitlöken mot brödet så att smakerna gnuggas in i den rostade brödskivan. Ringla över lite olivolja.

3. Skiva tomaterna och lägg på brödet tillsammans med basilika.

4. Ringla över olja och toppa med flingsalt och svartpeppar.

Det här receptet kommer från Fernando di Lucas bok Fett för ett gott liv (Bokförlaget Max Ström). En fantastisk bok dedikerad olivolja. Fakta, hälsa, hållbarhet, matkultur och recept i ett.

(Foto: Ulrika Pousette).