ROS­TA­DE ROT­FRUK­TER MED SKOGSCHAMPINJONER

Vegomat - - HEMLAGAT -

Här­li­gas­te höst­för­rät­ten el­ler läck­ras­te lätt­lun­chen. Rot­fruk­ter och svamp ska nju­tas nu!

4 por­tio­ner

375 g svar­t­röt­ter 300 g mo­röt­ter 250 g pals­ter­nac­ka 1 msk oliv­ol­ja

1 tsk salt

8 skogschampinjoner 1 msk smör

1 krm salt böngrod­dar

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Ska­la och skär rot­fruk­ter­na i läng­der. Lägg dem på bak­plåts­pap­per på en plåt och ring­la över ol­ja. Vänd runt dem i ol­jan, sal­ta och ros­ta dem i ca 20 mi­nu­ter mitt i ug­nen.

Ski­va svam­pen och stek i smö­ret och sal­ta. Lägg upp på fat och ring­la över oliv­ol­ja, ser­ve­ra med böngrod­dar.

En mjuk­ba­kad söt­po­ta­tis med svamp­fyll­ning är per­fekt vin­ter­mat att äta med ena han­den.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.