Ba­kad po­ta­tis med lax­rö­ra

Viktklubb - - Lördag -

4 PORTIONER Til­lag­nings­tid: 50 mi­nu­ter

1 kg bak­po­ta­tis

200 g rökt lax

1 dl na­tu­rell kvarg

1 dl na­tu­rell lät­tyog­hurt, 0,5%

1 msk fin­ri­vet ci­tron­skal

1 tsk Sam­bal oe­lek

½ dl fin­hac­kad dill salt och pep­par

280 g ski­vad vit­kål

240 g broc­co­li i små bu­ket­ter

200 g to­ma­ter ½ dl fin­hac­kad pur­jo­lök

GÖR SÅ HÄR:

1. Tvät­ta och skär ett kryss i po­ta­ti­sar­na. Ba­ka dem i 250 gra­der i cir­ka 50 mi­nu­ter.

2. Gör un­der ti­den fyll­ning­en: De­la lax­en i små fi­na bi­tar och blan­da med kvar­gen, yog­hur­ten, ci­tronska­let, Sam­bal oe­le­ken och dil­len.

3. Sma­ka av med salt och pep­par och ser­ve­ra med tunt ski­vad vit­kål, broc­co­li (kokt el­ler rå), to­ma­ter och pur­jo­lök.

Fett: 19 pro­cent. Kol­hyd­ra­ter: 55 pro­cent. Pro­te­in: 26 pro­cent.

Fo­to: THOMAS JOHANSSON

Coop Häl­so­kas­se

Lunch

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.