Rot­frukt­s­sop­pa med skin­ka

Viktklubb - - Tisdag -

4 POR­TIO­NER Til­lag­nins­g­tid: 25 mi­nu­ter

400 g rot­sel­le­ri 500 g po­ta­tis 12 dl vat­ten 1 höns­bul­jong­tär­ning 2 dl mat­lag­nings­gräd­de, 15% fett salt och pep­par 200 g rökt skin­ka, 3% fett 1 tsk oliv­ol­ja 4 hav­reknäc­ke, 8% fib­rer 4 st mo­röt­ter

GÖR SÅ HÄR:

1. Lägg rot­sel­le­rin och po­ta­ti­sen i en ka­strull. Häll på vat­ten och lägg i bul­jong­tär­ning­en. Ko­ka un­der lock tills po­ta­ti­sen är mjuk, ca 10 min.

2. Mixa med stav­mix­er (mixa slar­vigt om du vill ha bi­tar att tug­ga) och till­sätt gräd­de. Sma­ka av med salt och pep­par.

3. Stek skin­kan lätt knap­rig i en het stek­pan­na med li­te ol­ja. Top­pa sop­pan med skin­kan. Ser­ve­ra med en knäc­ke­mac­ka och rå­riv­na mo­röt­ter.

Fett: 31 pro­cent. Kol­hyd­ra­ter: 48 pro­cent. Pro­te­in: 21 pro­cent.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.