Varför blir en del personer allergiska?

Allergier orsakas av ett överaktivt immunsystem. Det finns tecken som tyder på att det är ärftligt, men många studier har också visat att allergier kan utlösas om man växer upp i en överdrivet ren miljö. Barn i stora familjer brukar utsättas för fler bakterier och löper mindre risk att utveckla allergier. En bebis som smörjs in med hudkräm som innehåller jordnötsolja har större risk att bli allergisk mot jordnötter som vuxen. Sojamjölk i modersmjölksersättning kan också ge jordnötsallergi, kanske på grund av att de olika proteinerna har molekylformer som liknar varandra.