Var­för luk­tar det ost om svet­ti­ga föt­ter?

Visste Du Att? - - Människokroppen -

Den bak­te­rie som an­vänds för att få os­tar som muns­ter och port sa­lut att mog­na finns även på hu­den, där den liv­när sig på dö­da hud­cel­ler. Bak­te­ri­en he­ter Bre­vi­bac­te­ri­um och av­ger ett äm­ne som luk­tar som ost. En an­nan hudä­tan­de bak­te­rie är Stap­hy­lococ­cus epi­der­mi­dis, som pro­du­ce­rar ost- och vi­nä­ger­luk­tan­de iso­va­le­ri­ansy­ra. Den sista in­gre­di­en­sen i den­na ”sock­tail” är Pro­pi­o­ni­bac­te­ri­um, en bak­te­rie som om­vand­lar svett till pro­pansy­ra, som luk­tar surt.

Fo­t­ost: ing­et vi­da­re på på­lägg.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.