Hur får inuiterna i sig sina ”fem om dagen”?
Traditionell inuitkost innehåller en del bär, alger och växter, men animalisk kost kan stå för alla viktiga näringsämnen. Detta förutsätter att man äter hela djuret rått. Valhud och sälhjärna innehåller till exempel C-vitamin. Men inuitkosten är inte sundare än en modern västerländsk kosthållning. Hjärtoch kärlsjukdomar är lika vanligt bland inuiter, och förekomsten av benskörhet och stroke är något högre eftersom de får en större andel av sin energi från animaliskt fett och får i sig begränsat med kalcium.