«Ich war überrascht, wie viele anstanden»

Herr Engel*, ein Restaurant in der Pandemie zu eröffnen, ist riskant, oder?

Wir haben das fast ein Jahr lang geplant. Jetzt ist halt die Pandemie da, und wir müssen damit umgehen. Aber mit dem Schutzkonzept wird das schon klappen. Wie wollen Sie die Marke Popeyes in der Schweiz etablieren?

Wir sind sehr von unserem Produkt überzeugt. Wenn die Leute kommen und die Produkte selber testen, wird das gut laufen.

Lief die Eröffnung wie erwartet?

Ich war positiv überrascht, wie viele Leute Schlange standen. Ich hoffe, dass wir die Erwartungen der Kunden bestätigen konnten.

Haben Sie auch etwas für Vegetarier? Nein, bei der Eröffnung noch nicht. Aber wir werden später Alternativen für Vegetarier lancieren.

*Nils Engel ist Popeyes-Franchisenehmer.